Vì sao nhiều doanh nghiệp vẫn gặp nhiều khó khăn khi áp dụng HACCP? HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là một tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý chất lượng. Viết tắt của HACCP là “Hazard Analysis and Critical Control Points,” giúp doanh nghiệp và tổ chức kiểm soát giới hạn các mối nguy hình thành trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm. Đối với các doanh nghiệp tại Việt Nam vẫn còn gặp nhiều khó khăn khi áp dụng HACCP cho doanh nghiệp của mình. Cùng VIETNAM CERT tìm hiểu các khó khăn mà các doanh nghiệp đang gặp phải qua bài viết sau đây.
Vì sao nhiều doanh nghiệp vẫn gặp nhiều khó khăn khi áp dụng HACCP?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được áp dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm để đảm bảo sản phẩm cuối cùng an toàn cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, không phải tất cả các doanh nghiệp đều dễ dàng thực hiện HACCP một cách hiệu quả. Dưới đây là một số lý do mà nhiều doanh nghiệp vẫn gặp khó khăn khi áp dụng HACCP:
- Thiếu hiểu biết về HACCP: Một số doanh nghiệp không hiểu rõ về HACCP và cách thức hoạt động của nó. Điều này dẫn đến việc họ không thể thiết lập và duy trì hệ thống HACCP một cách chính xác.
- Thiếu nguồn lực: Áp dụng HACCP đòi hỏi sự đầu tư về nguồn lực như nhân lực, vật lực và tài chính. Một số doanh nghiệp có thể không có đủ nguồn lực để thực hiện HACCP một cách đầy đủ.
- Khó khăn trong việc thiết lập hệ thống: Thiết lập hệ thống HACCP đòi hỏi sự chuyên môn cao và kiến thức vững về quy trình sản xuất thực phẩm. Điều này có thể là một thách thức đối với các doanh nghiệp không có đội ngũ chuyên gia hoặc kỹ sư thực phẩm.
- Sự phức tạp của quy trình sản xuất: Một số doanh nghiệp có quy trình sản xuất phức tạp, đa dạng và không ổn định, điều này làm cho việc áp dụng HACCP trở nên khó khăn hơn.
- Thái độ chủ quan: Một số doanh nghiệp có thái độ chủ quan và coi thường việc áp dụng HACCP. Họ có thể nghĩ rằng việc tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm là không cần thiết và chỉ tốn kém.
Xem thêm: Hướng dẫn áp dụng HACCP tại đây.
Doanh nghiệp nào cần chứng nhận HACCP
- Các tổ chức và doanh nghiệp mong muốn xây dựng một hệ thống để nâng cao an toàn thực phẩm cho các sản phẩm của mình
- Các doanh nghiệp sản xuất, chế biến, đóng gói, lưu trữ, vận chuyển thực phẩm và các nghành phụ trợ
- Các doanh nghiệp thủy sản, dược phẩm.
Bảy nguyên tắc của tiêu chuẩn HACCP
1. Nhận diện mối nguy;
2. Xác định điểm kiểm soát tới hạn (CCP – Critical Control Points);
3. Xác định giới hạn tới hạn cho mỗi CCP;
4. Thiết lập thủ tục giám sát CCP;
5. Thiết lập kế hoạch hành động khắc phục khi giới hạn tới hạn bị phá vỡ;
6. Xây dựng thủ tục thẩm tra hệ thống HACCP;
7. Thiết lập thủ tục lưu trữ hồ sơ HACCP.
Xem thêm: Quy trình chứng nhận HACCP tại đây.
Để vượt qua những khó khăn khi áp dụng HACCP doanh nghiệp cần làm gì?
Để vượt qua những khó khăn khi áp dụng HACCP, doanh nghiệp cần thực hiện các biện pháp sau:
- Đào tạo nhân viên: Đào tạo nhân viên về HACCP và cung cấp họ kiến thức cần thiết để thực hiện hệ thống này một cách hiệu quả.
- Đầu tư vào nguồn lực: Cung cấp đủ nguồn lực cho việc áp dụng HACCP bằng cách tăng cường nhân lực, vật lực và tài chính.
- Hợp tác với chuyên gia: Hợp tác với các chuyên gia trong lĩnh vực an toàn thực phẩm để thiết lập và duy trì hệ thống HACCP một cách chuyên nghiệp. Như VIETNAM CERT là một tổ chức chứng nhận HACCP uy tín với đội ngũ chuyên gia am hiểu về tiêu chuẩn HACCP.
- Tối ưu hóa quy trình sản xuất: Tối ưu hóa quy trình sản xuất để đơn giản hóa việc áp dụng HACCP và giảm thiểu rủi ro an toàn thực phẩm.
- Thay đổi thái độ: Thay đổi thái độ chủ quan và coi trọng việc áp dụng HACCP như một yếu tố quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.
Lợi ích khi doanh nghiệp chứng nhận HACCP và áp dụng HACCP thành công?
Chứng nhận HACCP tại VIETNAM CERT sẽ giúp doanh nghiệp:
- Đảm bảo an toàn thực phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế: Chứng nhận HACCP giúp doanh nghiệp xác định và kiểm soát các rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm, đồng thời đáp ứng các yêu cầu của các tiêu chuẩn quốc tế.
- Nâng cao uy tín và niềm tin từ phía khách hàng: Chứng chỉ HACCP là minh chứng cho việc doanh nghiệp đã tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm. Điều này giúp tạo niềm tin cho khách hàng và người tiêu dùng.
- Tăng cơ hội tiếp cận thị trường và mở rộng kinh doanh: Doanh nghiệp có chứng nhận HACCP sẽ có lợi thế cạnh tranh và thu hút khách hàng quốc tế, đặc biệt là thị trường Châu Âu, Anh, Mỹ và các thị trường khó tính khác.
- Cải thiện quy trình sản xuất và quản lý chất lượng: HACCP khuyến khích doanh nghiệp cải thiện quy trình sản xuất và quản lý nguồn cung ứng thực phẩm. Điều này giúp tăng hiệu suất và giảm lãng phí.
Xem thêm: Quy trình xây dựng HACCP cho doanh nghiệp tại đây.
Tại sao nên chọn VIETNAM CERT để chứng nhận HACCP?
Việc áp dụng HACCP không phải là điều dễ dàng nhưng nó là bước quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng. Để vượt qua những khó khăn, doanh nghiệp cần đầu tư vào nguồn lực, đào tạo nhân viên và hợp tác với chuyên gia để thiết lập và duy trì hệ thống HACCP một cách hiệu quả.
VIETNAM CERT là một tổ chức chứng nhận HACCP uy tín và đáng tin cậy dành cho doanh nghiệp của bạn. VIETNAM CERT là một lựa chọn tốt cho việc chứng nhận HACCP vì có những ưu điểm sau:
- Đội ngũ chuyên gia am hiểu về tiêu chuẩn HACCP: VIETNAM CERT có đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm và am hiểu sâu về tiêu chuẩn HACCP. Điều này giúp đảm bảo rằng quá trình chứng nhận sẽ được thực hiện một cách chuyên nghiệp và đạt được hiệu quả cao.
- Thời gian thực hiện nhanh chóng: VIETNAM CERT cam kết thực hiện quá trình chứng nhận HACCP một cách nhanh chóng và hiệu quả. Điều này giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và có thể nhanh chóng đưa sản phẩm của mình ra thị trường.
- Chi phí hợp lý: VIETNAM CERT cung cấp dịch vụ chứng nhận HACCP với mức chi phí hợp lý, phải chăng. Điều này giúp doanh nghiệp tiết kiệm được chi phí và đầu tư vào các hoạt động kinh doanh khác.
- Hỗ trợ 24/24: VIETNAM CERT luôn hỗ trợ doanh nghiệp 24/24 trong quá trình chứng nhận HACCP. Điều này giúp doanh nghiệp có thể giải đáp mọi thắc mắc và vấn đề liên quan đến quá trình chứng nhận mọi lúc, mọi nơi.
Ngoài ra, VIETNAM CERT còn cung cấp các dịch vụ tư vấn, chứng nhận hợp chuẩn, hợp quy, chứng nhận ISO 9001, FSC, Đào tạo an toàn lao động; Quan trắc môi trường….Và nhiều dịch vụ khác phù hợp với mọi doanh nghiệp với sự hỗ trợ nhiệt tình từ chúng tôi sẽ giúp doanh nghiệp đạt mọi chứng nhận mà doanh nghiệp cần.
VIETNAM CERT đã cấp chứng nhận cho nhiều doanh nghiệp vật liệu xây dựng trong cả nước. Các thế mạnh của VIETNAM CERT là chi phí hợp lý, thời gian nhanh chóng, các thủ tục đơn giản, chính xác. Một số dịch vụ chúng tôi cung cấp:
– Chứng nhận ISO 9001, ISO 14001; ISO 45001; ISO 27001; HACCP/ISO 22000; ISO 13485; ISO 27001; SA 8000; IATF 16949; FSSC 22000; BRC; BSCI
– Chứng nhận hợp chuẩn: TCVN; ASTM; EN; BS; GB; JIS…
– Chứng nhận hợp quy (QCVN)
– Tư vấn chứng nhận tiêu chuẩn Rừng bền vững: FSC FM/CoC/CW; PEFC; VFCS
– Thử nghiệm VLXD, sản phẩm thực phẩm, thử nghiệm NDT
– Kiểm định thiết bị
Nếu các doanh nghiệp đang cần làm chứng nhận HACCP hoặc các dịch vụ khác hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn nhanh chóng nhất theo các thông tin sau:
TRUNG TÂM KIỂM ĐỊNH VÀ CHỨNG NHẬN VIỆT NAM
Trụ sở: 51 đường số 2, Khu đô thị Vạn Phúc, P.Hiệp Bình Phước, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh
CN1: P604, CT6, Khu đô thị mới Tứ Hiệp, Thanh Trì, Hà Nội
CN2: Tổ dân phố Tây Trinh, P.Kỳ Trinh, Thị xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh
Hotline: 0886.11.12.18 hoặc 0945.46.40.47
Email: info@vietnamcert.vn
Website: www.vietnamcert.vn
Xem thêm:
- Công bố hợp chuẩn là gì? Quy trình, thủ tục đăng ký công bố hợp chuẩn
- Chứng nhận hợp quy Vật liệu xây dựng
- Công bố hợp quy Vật liệu xây dựng
- Chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001
- Chứng nhận hệ thống quản lý môi trường ISO 14001
- Chứng nhận Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm HACCP
- Chứng nhận Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000
- Chứng nhận Hệ thống quản lý An toàn sức khỏe nghề nghiệp ISO 45001
